Cozinha fria
R$147.00
O curso de Cozinha Fria possui o objetivo de capacitar os profissionais para atuarem em serviços gastronômicos. Para isso, aborda temas de fundamental importância do setor, desde a ornamentação até a execução do cardápio.
Descrição
- DURAÇÃO
- REQUISITOS
- PUBLICO ALVO
6 horas
Nenhum pré-requisito
Interessados na área de Gastronomia
O aluno aprenderá normas de higiene e segurança, pratos principais, sobremesas, preparo de vegetais, fundos (caldos) dentre outros assuntos.
Aula 01 – Conceitos Básicos
Aula 02 – Técnicas de Produção
Aula 03 – Técnicas e Manipulação de Alimentos
Aula 04 – Cálculos de Quantidade
Aula 05 – Receitas e Características Sensoriais
Aula 06 – Alimentação Funcional
Seja o primeiro a avaliar “Cozinha fria”
Avaliações
Não há avaliações ainda.